소피아의 일상 & 여행정보

단백질이 풍부하고 칼로리가 적어 체중 조절시에도 도움을 주는 송어회에 대해 알아보도록 하겠습니다. 송어는 연어목 연어과의 회귀성 어류이며, 본래 강각에서 태어나 바다에서 살다 산란기에 강으로 돌아가는 습성을 가지고 있답니다. 태어나는 곳을 근거하여 산천어로 분류된다고 하며 고급 식용어로 예로부터 겨울 보양식으로 즐겨 먹었다고 합니다. 개인적으로 좋아하는 송어회는 담백하면서도 쫄깃한 식감이 좋고 정말 맛있는거 같습니다. 싱싱한 송어는 눈동자가 선명하며 살이 투명하고 비늘에 상처가 없는것이라고 해요. 그냥 회로도 먹으면 맛있지만 특히나 송어회 무침은 감칠맛이 더하고 정말 맛있는 음식인거 같아요. 야채와 곁들여 먹으면 괜히 다이어트도 되는 기분이 든답니다. 칼로리도 낮다고 하니 더욱 기분 좋은 회인거 같네요...