막창의 효능 알고먹자!

요즘 몸에 피로할때 먹기 좋은 음식 중 하나가 바로 막창입니다. 얼마전, 나혼자산다 티비프로에서 가수 화사가 먹는 모습이 나오곤 요즘 대란이라 해요. 유행따라가는거 별로 안 좋아하긴 하지만, 워낙 인기있는 음식이고 술안주로도 많이 먹는 안주라 몸에는 어떤 좋은 영향을 주는지 알아보겠습니다. 막창의 효능 의외로 정말 많습니다. 칼슘함량이 높아 어린이 성장에도 좋고, 골다공증 및 공연화증 예방에 좋다고 해요. 효소가 많아 위에도 부담이 적으며 알콜분해와 소화촉진에 효과가 좋습니다. 또한 철분이 많아 빈혈예방에 좋으며 다이어트 최고의 술안주로 인기가 아주 많은 식품이랍니다. 다이어트에 좋다고는 하지만 개인적으로 지방의 함유량이 많이 때문에 체중조절시 섭취할때는 살이 좀 찔수 있을거 같기도 해요. 구워먹으면 고소하고 쫄깃한 맛에 흠뻑 빠지게 된답니다. 자세한 효능과 손질방법등 알아보겠습니다. 

막창이란?

막창 또는 막창구이는 소의 네번째 위를 구운 한국 음식입니다. 다르게는 홍창이라고도 불리며 소의 첫번째 위를 양곱창, 작은창자를 구운것을 곱창이라 하며 큰창자를 구운것을 대창이라고 부릅니다. 

막창의 효능은?

동의보감에는 기가 허약한 사람의 기를 보충해주고 산후조리에도 특효가 있다고 기록되어 있습니다. 또한, 효소가 다량 함유되어 위에도 부담이 적은 양질의 단백질이 많아 몸을 따뜻하게 보호해 준다고 해요. 흔히 술안주로 많이 먹는데 술의 독성을 없애 비교적 덜 취하게 하며 소고기보다 칼슘함량이 높아 어린이에게는 성장부진, 구루병에 성인에게는 골다골증 및 골연화증예방에 큰 효과가 있다고 합니다. 

곱창의 효능은?

이번에는 함께 인기가 많은 곱창의 효능도 함께 알아보겠습니다. 곱창은 정력과 기운을 돋우고 비장과 위를 튼튼하게 도와줍니다. 당뇨, 술중독, 몸의 독성해소, 장내해독살균, 이뇨 및 피부미용 피부해복과 노약자의 양기부족 골다골증에 효능이 있다고 합니다. 또한 오장을 보호하며 어지럼증 혈압을 다스리는 효능이 있다고 합니다. 일반적으로 곱창구이나 곱창전골을 많이 먹는데요. 씹을수록 고소한 맛이 더해지고 곱창은 다른 살고기에 비해 철분과 비타민이 풍부하고 가격면에서도 저렴하며 허약한 사람이나 환자 및 보신 요리에도 잘 이용된다고 합니다. 건강 다이어트로도 알려진 식품이라 본래 맛을 제대로 즐기면 좋을거 같습니다. 

막창구이 먹는 방법

소나 돼지의 막창 부위를 석쇠나 불판에 구워먹는 음식입니다. 돼지막창은 돼지 창자의 마지막 직장 부위를 가리키는데 내장 부위이고 특유의 냄새가 나 깨끗이 손질하는 과정이 무엇보다 중요하다고 합니다. 겉과 속 부분에 붙어있는 지방 덩어리를 제거하고 소금과 밀가루로 벅벅 씻어내는 식으로 손질하면 됩니다. 일반적으로 집에서 해먹기 보다는 식당에서 많이 접하게 되는 음식인거 같습니다. 좋은 효능이 많은 음식이니 피로하거나 술안주로 먹기 정말 좋을듯 합니다.